Voici une toute nouvelle façon de confectionner un spectaculaire gâteau : la technique de décoration appelée « dripping » ou goutte à goutte sur gâteau "naked cake".
 
Le naked cake est présentement très en vogue et il semble être en voie de le rester pour encore un bon moment, à ma grande joie. On l’appelle comme ça à cause de son aspect rustique et dénudé qui met en valeur le gâteau lui-même ainsi que sa texture.
 
Le goutte à goutte est confectionné avec une base de ganache qui est arrosée autour du bord supérieur du gâteau il coule vers le bas pour créer l'effet de goutte à goutte. Il est vraiment facile à réaliser et à décorer avec grande élégance. Ce gâteau magnifique que vous confectionnerez servira 8-10 personnes. 
 
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Nous travaillons avec des amandes, des oeufs et des produits laitiers. Certains ingrédients peuvent contenir des traces d'arachides.
 
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